水菜とスモークサーモンの洋風混ぜずし

時短でラク
494kcal
2.7g
10min
水菜とスモークサーモンの洋風混ぜずし
水菜とスモークサーモンの洋風混ぜずし

さわやかなレモンの酸味とチーズが味のまとめ役

材料(2人分)

水菜…1/4わ
ご飯…茶碗3杯分(1.5合分[270ml])
スモークサーモン…50g
プロセスチーズ…10g
オリーブ…3〜4個
レモン…1/4個
合わせ酢(酢大さじ1 1/2、レモン汁大さじ1/2、砂糖大さじ1 1/2、塩小さじ1/2)

作り方

  1. 合わせ酢の材料をよく混ぜて温かいご飯に回しかけ、切るようにして手早く混ぜ、うちわであおいでさます。
  2. 水菜は根元を切り落として3cm長さに切り、水に放してシャキッとさせる。

    水にさらしたときに根元のほうを指でしごいて残っている泥をきれいに落とす。
  3. スモークサーモンは1cm幅に切り、プロセスチーズは1cm角に切る。オリーブは粗みじんに切り、レモンは小さいいちょう切りにする。
  4. 1のすしめしに、水けをきった水菜と3をさっくりと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…

基本の扱い方

全部まとめてざく切りに

ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。

みぶ菜も便利

水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。

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