蒸し豆腐の帆立あんかけ

材料（２人分）

豆腐
　１丁(400g)
帆立水煮缶
　小１缶
わかめ(塩蔵)
　10g
長ねぎ
　1/4本
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)
おろししょうが
　少々
・酒、しょうゆ、塩

• 豆腐

  １丁(400g)

• 帆立水煮缶

  小１缶

• わかめ(塩蔵)

  10g

• 長ねぎ

  1/4本

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ２)

• おろししょうが

  少々

• ・酒、しょうゆ、塩

1. 1

   わかめは塩を洗い落とし、一口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   豆腐は６等分に切って耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで約３分加熱し、水けをきる。

3. 3

   鍋に水1/2カップと帆立を缶汁ごと入れて火にかける。煮立ったら酒、しょうゆ各小さじ１、塩少々を加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ねぎ、わかめを加えて火を止める。器に盛った豆腐にかけ、しょうがをのせる。

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