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とうがんと油揚げの卵とじ

時短でラク

とうがんと油揚げの卵とじ

野菜のおかず

ご飯にのせ、どんぶりにしてもおいしい

10分

１人分：

134kcal

0.9g

材料（２人分）

  • とうがん

    約1/8個(約300g)

  • 油揚げ

    １枚

  • 卵

    １個

  • 煮汁(だし汁3/4カップ、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩少々)

作り方

  1. 1

    とうがんは皮をむき、いちょう切りにする。油揚げは短冊切りにする。

    とうがんは適当な大きさに切って種とわたを取り、皮から１cmくらい内側にある緑色の斑点の部分に沿って厚めに皮をむく。

    None
  2. 2

    鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、１を入れて煮立て、ふたをして５〜６分煮る。

  3. 3

    卵をざっと溶きほぐし、２に内側から外側に向かって回し入れ、好みのかたさの半熟状にする。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

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