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カラーピーマンのスペイン風オムレツ

時短でラク

カラーピーマンのスペイン風オムレツ

野菜のおかず

晩ごはんのおかずにも、おもてなしにもなる

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

10分

１人分：

213kcal

0.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、１cm角に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分加熱し、少しさます。ソーセージは５mm厚さの小口切りにする。パセリは細かくちぎる。

    パプリカは縦半分に切りV字に切り込みを入れてへたを取るときれいに取れる。そのまま種も取り除く。

  2. 2

    卵はざっと溶きほぐし、１と塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、２を流し入れて大きくひと混ぜし、ふたをして弱火で３〜４分蒸し焼きにして一度返し、再びふたをして約１分焼き、好みの大きさに切る。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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