きのこのガーリックソテー

材料（２人分）

しいたけ
　５枚（100g）
しめじ
　100g
マッシュルーム
　８個
ひらたけ
　100g
にんにくの薄切り
　１片分
赤とうがらし
　小１本
パセリのみじん切り
　少々
オリーブ油
　大さじ１
・塩、こしょう

• しいたけ

  ５枚（100g）

• しめじ

  100g

• マッシュルーム

  ８個

• ひらたけ

  100g

• にんにくの薄切り

  １片分

• 赤とうがらし

  小１本

• パセリのみじん切り

  少々

• オリーブ油

  大さじ１

• ・塩、こしょう

1. 1

   きのこはすべて石づきを取る。しいたけは四つ割り、マッシュルームは２つに切り、しめじとひらたけは小房に分ける。

   
2. 2

   １を耐熱皿に広げ、ラップをかけずに電子レンジで１分30秒〜２分加熱する。湯気が立ち、手でさわって熱いくらいになればOK。
   
   こうすればフライパンでサッと炒めるだけでいいので水っぽくならない。

3. 3

   フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油を入れて弱火にかける。にんにくがチリチリとして香りが立ったら、きのこが熱いうちに入れて強火にし、きのこに焼き色がつくまで手早く炒め、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、パセリをふる。

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