干ものと枝豆の混ぜずし
496kcal
2.4g
50min
材料（２人分）
米…１ 1/2合(270ml)
あじの干もの…１枚
枝豆…1/2袋(1/4カップ)
青じそ…５枚
しょうがのみじん切り…大さじ１
白いりごま…大さじ１
すし酢(酢大さじ２、砂糖大さじ1/2、塩小さじ2/3)
・塩
あじの干もの…１枚
枝豆…1/2袋(1/4カップ)
青じそ…５枚
しょうがのみじん切り…大さじ１
白いりごま…大さじ１
すし酢(酢大さじ２、砂糖大さじ1/2、塩小さじ2/3)
・塩
作り方
- 米は炊く30分前に洗ってざるに上げ、米と同量の水加減で炊く。青じそは５mm四方に切る。
- あじは焼いて骨と皮を除き、身を粗くほぐす。枝豆は塩少々でもんで洗い、熱湯でゆでてざるに上げ、水けをきってさやから出す。
存分に味わいたいので、身は粗めにほぐして - ご飯が炊き上がったら、すし酢を回し入れてご飯をきるようにして混ぜ、少しさます。あじ、枝豆、青じそ、しょうが、ごまを加えて軽く混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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