ポークカレー
803kcal
3.7g
40min
材料(4人分)
- 豚ロースしょうが焼き用肉…300g
- 玉ねぎ…1個
- にんじん…1本
- じゃがいも…2個
- ピーマン…2個
- トマト…1個
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- カレールウ(市販品)…100g
- りんごジャム…大さじ1
- ウスターソース…大さじ2
- ご飯…4皿分
- ・サラダ油、塩、こしょう
豚ロースしょうが焼き用肉…300g
玉ねぎ…1個
にんじん…1本
じゃがいも…2個
ピーマン…2個
トマト…1個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
カレールウ(市販品)…100g
りんごジャム…大さじ1
ウスターソース…大さじ2
ご飯…4皿分
・サラダ油、塩、こしょう
玉ねぎ…1個
にんじん…1本
じゃがいも…2個
ピーマン…2個
トマト…1個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
カレールウ(市販品)…100g
りんごジャム…大さじ1
ウスターソース…大さじ2
ご飯…4皿分
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 豚肉は2cm幅、玉ねぎは2cm角、にんじん、じゃがいも、ピーマンは一口大の乱切り、トマトはみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油大さじ2、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが出たら、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて全体に油がいきわたるまで炒める。トマト、水3カップを加えて沸騰したらアクを取り、ふたをして野菜がやわらかくなるまで15分煮る。ピーマン、カレールウを加え、ルーが溶けたらりんごジャム、ウスターソースを加えて塩、こしょうで調味する。
- 皿にご飯を盛って、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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