生野菜のディップ添え

材料（２人分）

• マッシュルーム…４個
• 黄パプリカ…1/2個
• セロリ…1/4本
• ラディッシュ…２個
• ミニきゅうり（またはきゅうり）…２本
• アイオリ風ディップ（おろしにんにく小さじ1/2、マヨネーズ大さじ３、オリーブ油大さじ１、パプリカ[パウダー]少々、塩、こしょう各少々）
• チーズディップ（ピザ用チーズ60g、白ワイン大さじ１）

作り方

1. マッシュルームは石づきを取る。パプリカは縦に１〜２cm幅に切る。セロリは筋を取って、縦に１〜２cm幅に切る。
2. アイオリ風ディップを作る。ボウルににんにくとマヨネーズを入れて泡立て器で混ぜ、オリーブ油を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。パプリカと塩、こしょうで調味する。
3. チーズディップを作る。耐熱容器にワイン、チーズの順に入れる。電子レンジ弱で約２分30秒加熱し、チーズが溶けたら箸でトロリとするまで混ぜる。
   
   チーズが溶けやすいよう、ワイン、チーズの順に入れる。器がチーズでいっぱいだと加熱後に混ぜにくいので、大きさに余裕のある器で。

   

4. 野菜をすべて皿に盛り、２と３のディップを添える。