材料（２人分）
１束（100g）
とりもも肉
１枚
長ねぎ
１本
・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん
作り方
-
1
とり肉は筋を数か所切って、１枚を６つに切る。にんにくの芽とねぎは５cm長さに切る。
-
2
フライパンに油小さじ１を熱して、にんにくの芽を炒め、ほぼ火が通ったら取り出す。続けて、とり肉の皮を下にして並べ、長ねぎも加える。こんがりと焼き色がついたら裏返し、酒大さじ３を加えてふたをし、弱火で３分蒸し焼きにする。
とり肉は、表面にこんがりと焼き色をつけ、うまみをしっかりとじ込めてから酒を加えて蒸し焼きにし、中まで火を通す。
-
3
にんにくの芽を戻し、しょうゆ、みりん各大さじ１ 1/2を加えて煮詰め、肉と野菜にからめる。
このレシピを共有する
重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
-
▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
-
▶Facebook：@shigeno.sawako
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
おすすめ読みもの(PR)
にんにくの茎(芽)の人気レシピランキング
にんにくの茎(芽)の人気レシピランキングをもっと見る
野菜の炒め物 その他の人気レシピランキング
野菜の炒め物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！