ゆでえび

材料（２人分）

有頭えび
　小10尾
にんにくじょうゆ(下ごしらえ参照)
　大さじ２
ナムプラー
　大さじ１
レモン汁
　1/2個分
香菜（あれば）
　適宜
・塩　酒

• 有頭えび

  小10尾

• にんにくじょうゆ(下ごしらえ参照)

  大さじ２

• ナムプラー

  大さじ１

• レモン汁

  1/2個分

• 香菜（あれば）

  適宜

• ・塩　酒

1. 1

   にんにくじょうゆを作る（材料は作りやすい分量）。
   ボウルにしょうゆ１カップ、おろしにんにく２〜３片分、一味とうがらし（または七味とうがらし）大さじ１を入れ、よく混ぜ合わせる。
   
   ●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約１週間が目安です。

1. 1

   にんにくじょうゆに、ナムプラーとレモン汁を加えたたれを作る。

2. 2

   えびは背わたを取る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩と酒各少々を加えてえびをゆで、湯をきって器に盛る。殻をむき、たれをつけて香菜とともに食べる。

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