牛肉とブロッコリーの黒酢炒め

Name: 牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛もも薄切り肉…８枚(150g); 下味; ・酒…小さじ１; ・しょうゆ…小さじ１; ・片栗粉…小さじ1/2; ブロッコリー…1/2個; (みじん切り)…1/2片分; しょうが(みじん切り)…1/4かけ分; 合わせ調味料; ・黒酢…大さじ１; ・酒…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ２; ・砂糖…小さじ1/4; ・片栗粉…小さじ1/4; 塩…少々; サラダ油…小さじ２; 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

リバウンドしないダイエット

黒酢の酸味とコクで満足度がアップ

15分

１人分：

232kcal

1.7g

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　８枚(150g)
下味
　・酒
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・片栗粉
　　小さじ1/2
ブロッコリー
　1/2個
(みじん切り)
　1/2片分
しょうが(みじん切り)
　1/4かけ分
合わせ調味料
　・黒酢
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/4
　・片栗粉
　　小さじ1/4
塩
　少々
サラダ油
　小さじ２
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/3

牛もも薄切り肉

８枚(150g)
下味
　・酒

小さじ１
　・しょうゆ

小さじ１
　・片栗粉

小さじ1/2
ブロッコリー

1/2個
(みじん切り)

1/2片分
しょうが(みじん切り)

1/4かけ分
合わせ調味料
　・黒酢

大さじ１
　・酒

大さじ１
　・しょうゆ

小さじ２
　・砂糖

小さじ1/4
　・片栗粉

小さじ1/4
塩

少々
サラダ油

小さじ２
豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/3

作り方

1

牛肉は一口大に切り、下味の材料をまぶして５分ほど置く。ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでする。合わせ調味料の材料は合わせておく。
2

フライパンに油の半量を熱し、１の牛肉を加えて炒め、色が変わったら取り出す。
3

２のフライパンに残りの油を足して強火にし、にんにく、しょうが、豆板醤をさっと炒めてブロッコリーを加える。全体になじんだら、２の牛肉を戻し入れて、合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。