豚しゃぶと水菜のポン酢寒天がけ

材料（２人分）

豚もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
　約８〜10枚(140g)
水菜
　１束
大根おろし(軽く水けをきったもの)
　１カップ
長ねぎの青い部分
　１本分
しょうが(薄切り)
　６〜７枚
酒
　1/4カップ
ポン酢寒天
　・だし汁
　　大さじ２
　・ポン酢しょうゆ
　　大さじ２
　・粉寒天
　　小さじ1/4

• 豚もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)

  約８〜10枚(140g)

• 水菜

  １束

• 大根おろし(軽く水けをきったもの)

  １カップ

• 長ねぎの青い部分

  １本分

• しょうが(薄切り)

  ６〜７枚

• 酒

  1/4カップ

• ポン酢寒天

• 　・だし汁

  大さじ２

• 　・ポン酢しょうゆ

  大さじ２

• 　・粉寒天

  小さじ1/4

1. 1

   鍋にねぎ、しょうが、酒、たっぷりの水を加えて煮立て、豚肉をゆでて水にとって冷ます。水菜は３cm長さに切る。

   
2. 2

   ポン酢寒天を作る。耐熱ボウルにだし汁、ポン酢しょうゆ、粉寒天を合わせて電子レンジで１分30秒加熱し、とろりとしたら冷まして固め、泡立て器かフォークなどで細かく砕く。

3. 3

   器に水菜を盛り、１の豚肉と大根おろしをあえたものをのせ、２のポン酢寒天をかける。あれば万能ねぎの小口切り適宜を散らす。

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