ミートボールのクリームシチュー

材料（２人分）

ミートボール
　・豚ひき肉
　　150g
　・塩、こしょう
　　各少々
　・おろしにんにく
　　1/3片分
　・小麦粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ２
ブラウンマッシュルーム
　６個
にんじん
　1/2本
かぶ
　２個
ブロッコリー
　1/3個
玉ねぎ
　1/4個
固形スープの素
　1/2個
牛乳
　１カップ
生クリーム
　大さじ３
・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

• ミートボール

• 　・豚ひき肉

  150g

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・おろしにんにく

  1/3片分

• 　・小麦粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ２

• ブラウンマッシュルーム

  ６個

• にんじん

  1/2本

• かぶ

  ２個

• ブロッコリー

  1/3個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 固形スープの素

  1/2個

• 牛乳

  １カップ

• 生クリーム

  大さじ３

• ・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   ボウルにミートボールの材料をすべて入れ、よく練り混ぜる。

2. 2

   マッシュルームは石づきを除く。にんじんとかぶはくりぬき器で丸くくりぬく(ない場合は、にんじんは輪切り、かぶはくし形に)。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   鍋に油小さじ１を熱し、マッシュルーム、にんじんをさっと炒めて取り出す。空いた鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ２をふり入れ、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

4. 4

   スープの素を湯１　1/2カップで溶かし、３に少しずつ加える。煮立ったら１を直径２cmに丸めて加え、２〜３分煮て取り出す。にんじんとマッシュルームを戻し入れ、15分煮てかぶを加え、さらに５分煮る。

5. 5

   ミートボールを戻し入れ、ブロッコリー、牛乳を加え、再び煮立ったら生クリームを加えて混ぜ、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。

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