エビグラタン

材料（４人分）

エビ(尾は残して背わたをとる)
　300g
玉ねぎ(薄切り)
　１個
グリーンアスパラガス(３cm長さ)
　１束
バター
　30g
パン粉
　1/2カップ
白ワイン(または酒)
　大さじ２
小麦粉
　大さじ３
牛乳
　１カップ
生クリーム
　１カップ
サラダ油
　大さじ１
・塩、こしょう

• エビ(尾は残して背わたをとる)

  300g

• 玉ねぎ(薄切り)

  １個

• グリーンアスパラガス(３cm長さ)

  １束

• バター

  30g

• パン粉

  1/2カップ

• 白ワイン(または酒)

  大さじ２

• 小麦粉

  大さじ３

• 牛乳

  １カップ

• 生クリーム

  １カップ

• サラダ油

  大さじ１

• ・塩、こしょう

1. 1

   耐熱器にバターとパン粉を入れ、電子レンジで１分加熱する。
   
   あらかじめパン粉にバターをしみ込ませておくと、オーブンで焼いたときにパリパリになります。これが５分で作るコツ！

   
2. 2

   エビに塩、こしょう(分量外)をふる。フライパンにサラダ油を熱し、エビ、玉ねぎ、グリーンアスパラガスを入れ、ワインを加えて強火で１分炒める。

   
3. 3

   小麦粉を加えて、さらに炒める。

   
4. 4

   牛乳、生クリームを加えて煮立て、塩、こしょうをふる。

   
5. 5

   耐熱器にフライパンの中身を移してパン粉をのせ、250℃のオーブンでパン粉が焦げるまで２分30秒焼く。

   
6. 6

   出来上がり！

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