厚揚げとカラーピーマンの卵とじ

材料（２人分）

厚揚げ
　１枚
カラーピーマン(オレンジ)
　1/2個
しいたけ
　４枚
卵
　２個
煮汁
　・水
　　2/3カップ
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ２

• 厚揚げ

  １枚

• カラーピーマン(オレンジ)

  1/2個

• しいたけ

  ４枚

• 卵

  ２個

• 煮汁

• 　・水

  2/3カップ

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ２

1. 1

   厚揚げはぬるま湯に通して一口大にちぎる。カラーピーマンは乱切りに、しいたけは石づきを取って薄切りにする。卵は割りほぐす。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料、厚揚げを入れて火にかける。煮立ったらカラーピーマン、しいたけを入れ、返しながらからめる。

3. 3

   カラーピーマンがしんなりしたら溶き卵を回し入れ、卵がかたまってきたらスプーンで上下を返し、火を止める。

   

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