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豚ヒレ肉のごま蒸し

豚ヒレ肉のごま蒸し

ちょこっとおつまみ

ごまの油分で、パサつきやすいヒレ肉もしっとり

河合真理 さんのレシピ

１人分：

183kcal

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    練りごまにしょうゆ小さじ１、みりん小さじ２を加えて練り混ぜる。いんげんは筋を取り、３〜４等分に切る。

    None
  2. 2

    豚肉は１cm厚さに切って１のごまをぬる。耐熱容器に肉、いんげんを入れてラップをし、電子レンジで４〜５分加熱する。

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  3. 3

    いんげんは熱いうちにおろししょうが、練りがらし少々、しょうゆ大さじ１であえ、肉と盛り合わせる。

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河合真理 さん

料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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