なすと豚肉の重ね焼き

材料（２人分）

なす
　２個
豚薄切り肉
　200g
カマンベールチーズ
　1/2個(50g)
青じそ
　２枚
オリーブ油
　小さじ２
・塩、こしょう、しょうゆ

• なす

  ２個

• 豚薄切り肉

  200g

• カマンベールチーズ

  1/2個(50g)

• 青じそ

  ２枚

• オリーブ油

  小さじ２

• ・塩、こしょう、しょうゆ

1. 1

   なすはへたを除き、横半分に切って５mm厚さにする。豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   耐熱容器に豚肉の半量を敷き、なすの半量をのせ、オリーブ油をかけ、これを繰り返し、カマンベールチーズを８等分したものをのせ、オーブントースターで８分焼く。

3. 3

   チーズに軽く焼き色がついたら青じそをちぎってのせ、豚肉に火が通るまで２〜３分ほど焼く。仕上げにしょうゆ少々をふりかける。

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