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簡単酸辣湯(サンラータン)

時短でラク

簡単酸辣湯(サンラータン)

5分

１人分：

112kcal

2.5g

黒酢とラー油で味を引き締めて

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 卵

    小１個

  • 絹ごし豆腐

    1/3丁

  • 長ねぎの小口切り

    1/4本分

  • たれ

  • 　・しょうがのみじん切り

    大さじ1/2

  • 　・黒酢(または酢)

    大さじ１

  • 　･しょうゆ、ラー油

    各小さじ１

  • 　・こしょう、ごま油

    各少々

  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水小さじ４)

  • ・酒、塩

作り方

  1. 1

    豆腐は４〜５cm長さ、７〜８mm幅の拍子木切りにする。

  2. 2

    鍋に水２カップを沸かし、酒大さじ１、塩小さじ2/3で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら卵を溶いて加え、ひと混ぜして豆腐とねぎを加えてひと煮立ちさせる。器に盛ってたれをかける。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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