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あさりとはるさめの中華炒め

時短でラク

あさりとはるさめの中華炒め

あさりのうまみをはるさめがたっぷり吸った

10分

１人分：

138kcal

2.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    はるさめは熱湯につけてもどし、透明になったらざるに上げ、食べやすい長さに切る。にらは４cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンにあさりと酒大さじ１を入れ、ふたをして火にかける。あさりの口があいたら、いったん汁ごと取り出す。

    火を通し過ぎないほうが身がやわらかくておいしいので、いったん取り出す。

    None
  3. 3

    フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ１、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら強火にしてもやしを加えてさっと炒める。はるさめ、にらを順に加え、２のあさりを汁ごと戻し入れ、オイスターソース、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ１を加えて炒め合わせる。仕上げにごま油小さじ１を全体に回しかける。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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