「あさりとはるさめの中華炒め」の太らない献立

Name: 「あさりとはるさめの中華炒め」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

あさりとはるさめの中華炒め

副菜

さつまいものクリームチーズあえ

かぼちゃサラダ

汁もの

酸辣湯(サンラータン)風スープ

きゅうりと卵のスープ

カロリー: ごはん込み561-613kcal

主菜: あさりとはるさめの中華炒め 138kcal

副菜: さつまいものクリームチーズあえ 200kcal; かぼちゃサラダ 154kcal

汁もの: 酸辣湯(サンラータン)風スープ 51kcal; きゅうりと卵のスープ 57kcal

あさりのうまみをはるさめがたっぷり吸った

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜あさりとはるさめの中華炒め

あさり(砂抜き)…250g

はるさめ…30g

にら…１わ

にんにくの薄切り…1/2片分

赤とうがらし…1/2本

もやし…1/2袋(約100g)

オイスターソース…大さじ1/2

・酒、サラダ油、しょうゆ、砂糖、ごま油

副菜

クリームチーズ…35g

プレーンヨーグルト…小さじ２

さつまいも…大1/2本(約150g)

あればくるみ…適宜

はちみつ…少々

かぼちゃ…200g

玉ねぎのみじん切り…大さじ３

マヨネーズ…大さじ１　1/2

塩、こしょう…少々

汁もの

長ねぎ…４cm

ロースハム…２枚

酢…小さじ２

砂糖…小さじ1/2～１

熱湯…１　1/2カップ

塩…適量

しょうがのせん切り…１かけ分

ラー油…少々

きゅうり…1/2本

中華ブイヨン…１　1/2カップ

卵…１個

・酒、塩、こしょう、しょうゆ

■「あさりとはるさめの中華炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】あさりとはるさめの中華炒め
　あさり(砂抜き)…250g
　はるさめ…30g
　にら…１わ
　にんにくの薄切り…1/2片分
　赤とうがらし…1/2本
　もやし…1/2袋(約100g)
　オイスターソース…大さじ1/2
　・酒、サラダ油、しょうゆ、砂糖、ごま油

カロリー：ごはん込みkcal

あさりとはるさめの中華炒め

使い方ガイド

材料（２人分）

あさり(砂抜き)…250g
赤とうがらし…1/2本
はるさめ…30g
もやし…1/2袋(約100g)
にら…１わ
オイスターソース…大さじ1/2
にんにくの薄切り…1/2片分
・酒、サラダ油、しょうゆ、砂糖、ごま油

あさりとはるさめの中華炒めの作り方

はるさめは熱湯につけてもどし、透明になったらざるに上げ、食べやすい長さに切る。にらは４cm長さに切る。
フライパンにあさりと酒大さじ１を入れ、ふたをして火にかける。あさりの口があいたら、いったん汁ごと取り出す。

火を通し過ぎないほうが身がやわらかくておいしいので、いったん取り出す。
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ１、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら強火にしてもやしを加えてさっと炒める。はるさめ、にらを順に加え、２のあさりを汁ごと戻し入れ、オイスターソース、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ１を加えて炒め合わせる。仕上げにごま油小さじ１を全体に回しかける。