「あさりとはるさめの中華炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
あさりとはるさめの中華炒めの作り方
- 1 はるさめは熱湯につけてもどし、透明になったらざるに上げ、食べやすい長さに切る。にらは４cm長さに切る。
-
2
フライパンにあさりと酒大さじ１を入れ、ふたをして火にかける。あさりの口があいたら、いったん汁ごと取り出す。
火を通し過ぎないほうが身がやわらかくておいしいので、いったん取り出す。 - 3 フライパンをペーパータオルでさっと拭き、サラダ油小さじ１、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら強火にしてもやしを加えてさっと炒める。はるさめ、にらを順に加え、２のあさりを汁ごと戻し入れ、オイスターソース、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ１を加えて炒め合わせる。仕上げにごま油小さじ１を全体に回しかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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