レシピ
スコッチエッグ風とんカツ

スコッチエッグ風とんカツ

Name: スコッチエッグ風とんカツ
Yield: ４個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…４枚(約80g); うずらのゆで卵…４個; キャベツサラダ; ・キャベツ…１枚(約50g); ・カレー粉…小さじ1/3; ・塩、こしょう、オリーブ油…各少々; ころも; ・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜; ・塩、こしょう、揚げ油

アイディアとんカツ

カレーの香りがアクセントに

１個分：

141kcal

0.4g

材料（４個分）

豚ロース薄切り肉
　４枚(約80g)
うずらのゆで卵
　４個
キャベツサラダ
　・キャベツ
　　１枚(約50g)
　・カレー粉
　　小さじ1/3
　・塩、こしょう、オリーブ油
　　各少々
ころも
　・小麦粉、溶き卵、生パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

豚ロース薄切り肉

４枚(約80g)
うずらのゆで卵

４個
キャベツサラダ
　・キャベツ

１枚(約50g)
　・カレー粉

小さじ1/3
　・塩、こしょう、オリーブ油

各少々
ころも
　・小麦粉、溶き卵、生パン粉

各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1

キャベツサラダを作る。キャベツは短めのせん切りにし、耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。残りの材料を加えて混ぜ合わせ、さます。
2

豚肉１枚を縦に置き、塩、こしょう各少々をふる。１の1/4量を手前にのせ、うずらのゆで卵１個をのせる。角度を変えながら肉を巻きつけて包む。丸く形を整え、同様にあと３個作る。
3

ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。
4

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を並べ入れる。パン粉が固まってから１〜２度上下を返し、合計約４分を目安に揚げ、油をきる。