えびとアボカドのみそ炒め

材料（２人分）

えび(ブラックタイガー)
　８尾
アボカド
　１個
長ねぎ(白い部分)
　10cm
レタス
　４枚
はちみつ
　小さじ１
ごま油
　大さじ１　1/2
・みそ、酒

• えび(ブラックタイガー)

  ８尾

• アボカド

  １個

• 長ねぎ(白い部分)

  10cm

• レタス

  ４枚

• はちみつ

  小さじ１

• ごま油

  大さじ１　1/2

• ・みそ、酒

1. 1

   えびは殻を除き、背に包丁を入れて開き、背わたも除く。アボカドは縦半分のところにぐるりと包丁を入れ、半分に切る。種を取って皮をむき、１cm厚さのくし形に切る。ねぎはみじん切りに。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、ねぎ、みそ大さじ１を入れて強火で炒める。香りが出たらえびを加える。えびの色が変わったらアボカド、手で適当にちぎったレタスを加えて軽く炒める。

3. 3

   酒大さじ２を加えて炒め、はちみつを加えて混ぜ、器に盛る。

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