チキンロールレタス

530kcal
2.6g
チキンロールレタス
チキンロールレタス

糖質オフダイエットレシピ

重信初江さんのレシピ

レタスを使って糖質をカット

材料(2人分)

肉だね
 ・とりひき肉…300g
 ・卵…1個
 ・長ねぎのみじん切り…1/6本分
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう…少々
生クリーム…1/2カップ
レタス…大6枚
・塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. レタスは塩を加えた熱湯で約1分ゆでる。冷水にとって軽く水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。
  2. ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。6等分にし、俵形に整える。
  3. レタスを1枚広げて手前中央に2を1つのせる。レタスの片方の端を内側に折ってくるくる巻き、もう片方の端を巻き口に押し込んで留める。残りも同様に作る。
  4. 鍋に水1カップ、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら3の巻き終わりを下にして並べ入れる。オーブン用ペーパーで落としぶたをして、弱火で約5分煮る。生クリームを加え、さらに約5分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

お料理メモ

糖質量:1人分3.7g

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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