焼き大根

Name: 焼き大根
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 油揚げ…1/2枚; 大根…３cm; ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

カリカリに焼いた油揚げと一緒に

秋元薫さんのレシピ

5分

１人分：

46kcal

0.2g

材料（２人分）

油揚げ
　1/2枚
大根
　３cm
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

油揚げ

1/2枚
大根

３cm
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

大根は皮つきのまま５mm厚さの輪切りにする。油揚げは横半分に切り、５mm幅に切る。
2

フライパンに油をひかずに油揚げを入れて火にかけ、カリカリになるまで炒め、取り出す。同じフライパンに油少々を熱して大根を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。器に盛って塩、こしょう各少々をふり、油揚げを添える。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。