ポークソテーのトマトソースがけ

Name: ポークソテーのトマトソースがけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…２枚; トマト…２個; ベビーリーフ…適宜; 合わせ調味料; ・しょうゆ…大さじ１; ・砂糖、酒、みりん…各小さじ２; ・塩、こしょう、小麦粉、カレー粉、オリーブ油

トマトの酸味とカレー味がべストマッチ

10分

１人分：

452kcal

2.1g

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
トマト
　２個
ベビーリーフ
　適宜
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖、酒、みりん
　　各小さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、カレー粉、オリーブ油

豚ロースとんカツ用肉

２枚
トマト

２個
ベビーリーフ

適宜
合わせ調味料
　・しょうゆ

大さじ１
　・砂糖、酒、みりん

各小さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、カレー粉、オリーブ油

作り方

1

トマトはざく切りにする。豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。バットに小麦粉大さじ２、カレー粉小さじ２を入れて混ぜ、豚肉にしっかりまぶす。

小麦粉とカレー粉を混ぜて豚肉につけると、焼いたときに香りが立ち、風味がアップする
2

フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、１の豚肉を並べて約２分焼き、上下を返してさらに約１分焼く。フライパンのあいたところにトマトを加えて炒め、皮がはじけたら、合わせ調味料を加えて混ぜる。
3

強めの中火にし、再び豚肉の上下を返して約１分炒め煮にする。器に汁ごと盛り、ベビーリーフを添える。