いかとじゃがいものわた炒め
みそとわたの濃厚な風味が楽しめる
25分
１人分：
321kcal
2.5g
材料（２人分）
大１ぱい
じゃがいも
２個
小松菜
２株
長ねぎ
1/2本
おろしにんにく
１片分
・みそ、みりん、しょうゆ、サラダ油、こしょう
作り方
-
1
じゃがいもは１cm厚さの輪切りにし、さらに１cm幅の棒状に切る。小松菜は５cm長さに切る。ねぎは斜め１cm幅に切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。わたは墨袋を除いてとっておく。胴は１cm幅の輪切りにし、足は１本ずつに分け、長いものは長さを半分に切る。
-
2
わたは菜箸でしごき、袋は除いてボウルに入れる。みそ大さじ１を加えて練り混ぜ、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ2/3、にんにくを加えてよく混ぜる。
いかのわたにみそを加えて練り混ぜ、よく混ざったらほかの調味料も加えて混ぜる
-
3
フライパンに油大さじ１を強めの中火で熱し、じゃがいもを入れて、時々返しながら、焼き色がつくまで焼く。ねぎ、小松菜、いかの順に加えてそのつど炒め合わせる。いかに火が通ったら２を加えて混ぜながら炒め、器に盛り、こしょう少々をふる。
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Mako(多賀正子) さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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ジャンル：
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レシピ作成・調理：
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撮影：
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榎本修
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