とうがんと子いもの煮物

材料（２人分）

とうがん
　450g
里いも
　小450g
だし汁
　１　1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１)
・みりん、砂糖、しょうゆ、塩

• とうがん

  450g

• 里いも

  小450g

• だし汁

  １　1/2カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１)

• ・みりん、砂糖、しょうゆ、塩

1. 1

   とうがんは３〜４cm大に切り、わたを取ってなるべく薄く皮をむく。里いもは皮をむく。里いもを水からゆではじめ、竹串が通るくらいになったらとうがんを加え、竹串がすっと通るようなやわらかさになるまで下ゆでする。

2. 2

   鍋にだし汁を煮立て、みりん大さじ１、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2、塩小さじ１を入れ、とうがんと里いもを入れて煮る。

3. 3

   煮立ったら弱火にして落としぶたをし、やわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで８〜10分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。

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