レシピ
ポテトと牛肉とにんにくの芽炒め

ポテトと牛肉とにんにくの芽炒め

Name: ポテトと牛肉とにんにくの芽炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: じゃがいも…１個; にんにくの芽…１束; 牛薄切り肉…150g; 下味(酒、しょうゆ各小さじ１ 塩、こしょう各少々 片栗粉小さじ１); 合わせ調味料(しょうゆ大さじ１ 酒、水各小さじ１ 砂糖、豆板醤各小さじ1/2); 長ねぎのみじん切り…小さじ２

覚えておきたい中華風のしょうゆ味の炒めもの

20分

１人分：

346kcal

2.5g

材料（２人分）

じゃがいも
　１個
にんにくの芽
　１束
牛薄切り肉
　150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１塩、こしょう各少々片栗粉小さじ１)
合わせ調味料(しょうゆ大さじ１酒、水各小さじ１砂糖、豆板醤各小さじ1/2)
長ねぎのみじん切り
　小さじ２

じゃがいも

１個
にんにくの芽

１束
牛薄切り肉

150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１塩、こしょう各少々片栗粉小さじ１)
合わせ調味料(しょうゆ大さじ１酒、水各小さじ１砂糖、豆板醤各小さじ1/2)
長ねぎのみじん切り

小さじ２

作り方

1

牛肉は繊維に沿って５mmくらいの太さに切り、下味の材料をまぶす。じゃがいもは皮をむいて５mm幅の棒状に切る。水にさらしてざるにあける。にんにくの芽は４〜５cm長さに切る。
2

フライパンに油大さじ２を熱し、じゃがいもを炒め、やわらかくなってきたらにんにくの芽も加えて炒める。火が通ったら端に寄せ、中央でしょうが、ねぎを炒め、牛肉を加えてほぐすようにして炒める。
3

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて加え、全体を炒め合わせ、ごま油小さじ１を回しかけて風味をつけ、器に盛る。