ポテトと牛肉とにんにくの芽炒め

材料（２人分）

じゃがいも
　１個
にんにくの芽
　１束
牛薄切り肉
　150g
下味(酒、しょうゆ各小さじ１ 塩、こしょう各少々 片栗粉小さじ１)
合わせ調味料(しょうゆ大さじ１ 酒、水各小さじ１ 砂糖、豆板醤各小さじ1/2)
長ねぎのみじん切り
　小さじ２

• じゃがいも

  １個

• にんにくの芽

  １束

• 牛薄切り肉

  150g

• 下味(酒、しょうゆ各小さじ１ 塩、こしょう各少々 片栗粉小さじ１)

• 合わせ調味料(しょうゆ大さじ１ 酒、水各小さじ１ 砂糖、豆板醤各小さじ1/2)

• 長ねぎのみじん切り

  小さじ２

1. 1

   牛肉は繊維に沿って５mmくらいの太さに切り、下味の材料をまぶす。じゃがいもは皮をむいて５mm幅の棒状に切る。水にさらしてざるにあける。にんにくの芽は４〜５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、じゃがいもを炒め、やわらかくなってきたらにんにくの芽も加えて炒める。火が通ったら端に寄せ、中央でしょうが、ねぎを炒め、牛肉を加えてほぐすようにして炒める。

3. 3

   合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて加え、全体を炒め合わせ、ごま油小さじ１を回しかけて風味をつけ、器に盛る。

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