わかめのスープ

材料（２人分）

生わかめ
　50g
ごま油
　小さじ１
もやし
　1/5袋(約50g)
水
　２カップ
とりガラスープの素
　小さじ１　1/2
酒
　大さじ１
塩、こしょう
　各少々
卵
　１個
白いりごま
　少々

• 生わかめ

  50g

• ごま油

  小さじ１

• もやし

  1/5袋(約50g)

• 水

  ２カップ

• とりガラスープの素

  小さじ１　1/2

• 酒

  大さじ１

• 塩、こしょう

  各少々

• 卵

  １個

• 白いりごま

  少々

1. 1

   わかめは熱湯(分量外)でさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   小鍋にごま油を熱し、もやし、１を順に加えてはさっと炒める。水を加え、煮立ったらアクを取り、スープの素、酒、塩、こしょうを加える。

3. 3

   再び煮立ったら、卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。

4. 4

   器に盛り、ごまをふる。

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