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めかぶと豚肉のエスニックスープ

めかぶと豚肉のエスニックスープ

太らないスープ143

ナンプラーをきかせて風味よく

沼口ゆきさん

沼口ゆき さんのレシピ

１人分：

126kcal

2.2g

材料（２人分）

  • 豚もも薄切り肉

    80g

  • 下味

  • 　・塩、こしょう

    各少々

  • オクラ

    ４本

  • ごま油

    小さじ２

  • とりガラスープの素

    小さじ１

  • 湯

    ２カップ

  • めかぶ

    ２パック(約80g)

  • ナンプラー

    小さじ1/2〜１

  • 塩、こしょう

    各少々

  • レモン汁(または酢)

    少々

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにし、下味の塩、こしょうをふる。オクラは小口切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、スープの素を湯で溶いて加え、ふつふつとしたらめかぶを汁けをきって加え、オクラも加える。ナンプラー、塩、こしょうで調味し、レモン汁を加えて火を止める。

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沼口ゆきさん

沼口ゆき さん

バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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