材料（２人分）
あじ(刺し身用・三枚におろしたもの)
２尾分(約160g)
下味
・おろししょうが
小さじ1/2
・しょうゆ、ごま油
各小さじ１
玉ねぎ
1/8個
セロリ
1/4本
白菜キムチ
60g
サニーレタス
４〜５枚
２尾分(約160g)
下味
・おろししょうが
小さじ1/2
・しょうゆ、ごま油
各小さじ１
玉ねぎ
1/8個
セロリ
1/4本
白菜キムチ
60g
サニーレタス
４〜５枚
作り方
-
1
あじは細切りにし、ボウルに下味の材料とともに入れてあえ、約５分おいてなじませる。
あじにしっかり下味をつけ、生臭さを抑える。ごま油を入れることで、コクが出てうまみも増す。
-
2
玉ねぎは縦薄切りにし、水にさらす。セロリは縦半分に切り、斜め薄切りにする。キムチは大きければ刻む。
-
3
１にキムチを加えてあえ、セロリと、玉ねぎの水けをきって加え、混ぜ合わせる。器に盛り、サニーレタスを適当な大きさにちぎって添え、包んで食べる。
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伊藤朗子 さん
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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▶Facebook：@akiko.ito.967
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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