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鮭とブロッコリーの豆腐クリーム煮

時短でラク

鮭とブロッコリーの豆腐クリーム煮

豆腐と牛乳で低カ口リーなのにコクのある味に

きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さんのレシピ

15分

１人分：

299kcal

2.0g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豆腐クリームを作る。豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿に入れ、電子レンジで約２分加熱して水けをきり、ボウルに入れる。泡立て器で潰してなめらかにし、牛乳、スープの素、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは８等分のくし形に切る。鮭は３等分に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

    豆腐は泡立て器を使って潰しながら混ぜると、クリームのようななめらかさになる

    豆腐は泡立て器を使って潰しながら混ぜると、クリームのようななめらかさになる

  2. 2

    フライパンに油小さじ１を熱し、ブロッコリー、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらいったん取り出す。フライパンをペーパータオルで拭き、油小さじ２を足して熱し、鮭を並べ入れる。途中、上下を返し、両面にうすく焼き色がついたらいったん取り出す。

  3. 3

    フライパンに１の豆腐クリームを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら２をすべて戻し入れる。ごく弱火でさっと煮る。

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きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さん

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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