ゆでどりと豆のサラダ

時短でラク
321kcal
1.0g
15min
ゆでどりと豆のサラダ
ゆでどりと豆のサラダ

へルシーなゆでどりにサルサソースが合う

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚(約200g)
レタス…4枚
ミックスビーンズ…100g
サルサソース
 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
 ・カットトマト缶…1/4缶(約100ml)
 ・トマトケチャップ、酢…各大さじ1
 ・砂糖…大さじ1/2
 ・タバスコ、塩…各少々
・酒、塩

作り方

  1. 鍋に水1カップを入れて火にかけ、沸騰したら酒大さじ2、塩小さじ1/4を加える。再び沸騰したらとり肉を入れ、ふたをして弱火にし、7〜8分ゆでる。取り出して粗熱をとり、1.5cm幅の棒状に切る。
  2. サルサソースの材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。取り出して粗熱をとる。

    サルサソースの材料をよく混ぜ合わせておくことで、電子レンジ加熱でもしっかり味がなじむ。
  3. レタスは細切りにしてボウルに入れ、ミックスビーンズを加えてざっと混ぜる。器に盛って1のとり肉をのせ、2をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きじまりゅうた
きじまりゅうた
料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

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