ゆでどりと豆のサラダ

ゆでどりと豆のサラダ

へルシーなゆでどりにサルサソースが合う

カロリー
321kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚(約200g)

レタス…4枚

ミックスビーンズ…100g

サルサソース

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・カットトマト缶…1/4缶(約100ml)

 ・トマトケチャップ、酢…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・タバスコ、塩…各少々

・酒、塩

作り方

1.

鍋に水1カップを入れて火にかけ、沸騰したら酒大さじ2、塩小さじ1/4を加える。再び沸騰したらとり肉を入れ、ふたをして弱火にし、7~8分ゆでる。取り出して粗熱をとり、1.5cm幅の棒状に切る。

2.

サルサソースの材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。取り出して粗熱をとる。

サルサソースの材料をよく混ぜ合わせておくことで、電子レンジ加熱でもしっかり味がなじむ。

3.

レタスは細切りにしてボウルに入れ、ミックスビーンズを加えてざっと混ぜる。器に盛って1のとり肉をのせ、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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