ジャージャーそうめん

材料（２人分）

肉みそ
　・豚ひき肉
　　180g
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・みそ
　　小さじ１
みょうが
　１個
水菜
　1/4わ
そうめん
　３束
白いりごま
　少々
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2/3、水小さじ１)
・ごま油

• 肉みそ

• 　・豚ひき肉

  180g

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・みそ

  小さじ１

• みょうが

  １個

• 水菜

  1/4わ

• そうめん

  ３束

• 白いりごま

  少々

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2/3、水小さじ１)

• ・ごま油

1. 1

   みょうがはせん切りに、水菜は３cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、肉みそのひき肉をほぐしながら炒める。色が変わってぽろぽろになったら、ほかの肉みその材料を順に加える。全体がなじんだら水1/2カップを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

   肉みそは最後にみそを加え、溶きのばすようにして炒める

3. 3

   鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水で洗い水けをきる。器に盛り、２をのせて１を添え、ごまをふる。

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