レシピ
豚肉とたけのこのピリ辛土佐煮

豚肉とたけのこのピリ辛土佐煮

Name: 豚肉とたけのこのピリ辛土佐煮
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚薄切り肉…150g; ゆでたけのこ（下の方）…3/4個（約450g）; だし汁…２カップ; 七味とうがらし…少々; 削りがつお…１パック; 木の芽（あれば）…適宜; ・砂糖、しょうゆ、油

たけのことかつおぶしのハーモニーでうまさ抜群

35分

１人分：

259kcal

1.7g

材料（２人分）

豚薄切り肉
　150g
ゆでたけのこ（下の方）
　3/4個（約450g）
だし汁
　２カップ
七味とうがらし
　少々
削りがつお
　１パック
木の芽（あれば）
　適宜
・砂糖、しょうゆ、油

豚薄切り肉

150g
ゆでたけのこ（下の方）

3/4個（約450g）
だし汁

２カップ
七味とうがらし

少々
削りがつお

１パック
木の芽（あれば）

適宜
・砂糖、しょうゆ、油

作り方

1

たけのこは縦半分に切ってから１cm厚さに切る。豚肉は３〜４cm長さに切る。
2

鍋に油を熱して強めの中火で豚肉を炒め、色が変わったらたけのこを加えて炒め、全体に油がまわったらだし汁を加える。強火にして煮立ったらアクを除き、しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖大さじ1/2を加え、中火にして煮る。
3

煮汁が少し残る程度まで煮詰まったら七味とうがらしをふり、削りがつおを加えてまぶすようにあえ、器に盛る。あれば木の芽をのせる。

●穂先はたけのこご飯などに使う。