ほっくり肉かぼちゃ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
かぼちゃ
　1/8個
だし汁
　１　1/2カップ
合わせ調味料
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1/2
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/2本

• かぼちゃ

  1/8個

• だし汁

  １　1/2カップ

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、にんじんは一口大の乱切りに、かぼちゃは３cm角に切る。

2. 2

   鍋に油小さじ２を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、２を加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクを除いて合わせ調味料を加える。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで約５分煮る。

   

   落としぶたをして煮ることで、かぼちゃは味がしみやすく、ふっくら煮上がる

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