チキンソテーのケチャップソースがけ

チキンソテーのケチャップソースがけ

皮はパリッ! 中はふっくらジューシー

20分

1人分:

370kcal

2.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    とり肉は余分な脂を除き、厚みがある部分は切り目を入れて開き、厚さを均等にする。4等分に切って、塩、こしょう各少々をふる。アスパラガスは根元を1〜2cm切り落として下3cmの皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。エリンギは縦6等分に切る。

  2. 2

    フライパンに油少々を熱し、1のとり肉の皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で約8分焼く。皮がカリッとしたら上下を返し、さらに2〜3分焼いて中まで火を通し、器に盛る。同じフライパンでアスパラガス、エリンギを炒め、しんなりしたら器に盛り合わせる。

  3. 3

    脂の残ったフライパンにソースの材料を入れ、木べらで混ぜながら照りが出るまで煮詰め、2のチキンソテーにかける。

    肉から出てきた脂とソースを合わせると、肉のうまみがソースに溶け込んでおいしく仕上がる。

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藤野嘉子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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