とりささ身ののり巻き天ぷら

とりささ身ののり巻き天ぷら

お酒のおつまみにもなる

カロリー
296kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりささ身…4本

オクラ…4本

焼きのり…1/10枚を12切れ

ころも

 ・小麦粉…大さじ4

 ・水…大さじ5

・塩、揚げ油

作り方

1.

ささ身は筋を除き、長さを3等分に切り、塩少々をふる。焼きのりをささ身に巻きつけ、巻き終わりを下にしてバットに並べる。オクラは塩適宜をふって板ずりし、がくをむいて長さを半分に切り、2切れずつようじに刺す。ころもの材料を混ぜ合わせる。

焼きのりの巻き終わりを下にして置くと、ささ身の水分で巻き終わりが留まる。

2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を高温(約180℃)に熱し、ささ身をころもにくぐらせてから加える。ほんのり揚げ色がつくまで約3分揚げ、取り出して油をきる。同様にオクラもほんのり揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油をきる。好みでからしじょうゆを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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