とりもも肉とかぼちゃのミルク煮

総合76

とりもも肉とかぼちゃのミルク煮

粗びき黒こしょうで味を引き締めて

カロリー
367kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > かぼちゃの煮物(煮付け)
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

牛乳…1/2カップ

かぼちゃ…1/8個(約150g)

玉ねぎ…1/4個

しめじ…1/2パック(約50g)

顆粒スープの素…小さじ1

・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

かぼちゃは2cm幅の一口大に切り、玉ねぎは縦1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶしつける。

2.

小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返して端に寄せ、フライパンのあいたところにかぼちゃ、玉ねぎ、しめじを入れる。水1/2カップを加えてふたをし、弱火で約10分蒸し煮にする。

フライパンでとり肉にしっかり焼き色をつけ、かぼちゃとしめじを加えて煮ると、コクが出る。

3.

ふたを取って牛乳、スープの素を加え、中火にして、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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