とりもも肉とかぼちゃのミルク煮
367kcal
1.7g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約200g)
牛乳…1/2カップ
かぼちゃ…1/8個(約150g)
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/2パック(約50g)
顆粒スープの素…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油
牛乳…1/2カップ
かぼちゃ…1/8個(約150g)
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/2パック(約50g)
顆粒スープの素…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- かぼちゃは2cm幅の一口大に切り、玉ねぎは縦1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶしつける。
- 小さめのフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら返して端に寄せ、フライパンのあいたところにかぼちゃ、玉ねぎ、しめじを入れる。水1/2カップを加えてふたをし、弱火で約10分蒸し煮にする。
フライパンでとり肉にしっかり焼き色をつけ、かぼちゃとしめじを加えて煮ると、コクが出る。 - ふたを取って牛乳、スープの素を加え、中火にして、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、こしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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