えのきとささ身の梅炒め

材料（２人分）

えのきたけ
　大１袋(約200g)
とりささ身
　３本(約150g)
豆苗
　1/2パック(約50g)
梅干し
　大１個
・塩、こしょう、みりん、サラダ油、酒

• えのきたけ

  大１袋(約200g)

• とりささ身

  ３本(約150g)

• 豆苗

  1/2パック(約50g)

• 梅干し

  大１個

• ・塩、こしょう、みりん、サラダ油、酒

1. 1

   ささ身は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。豆苗も長さを半分に切る。梅干しは種を除いてたたき、みりん大さじ１と混ぜる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、ささ身を１〜２分炒める。白っぽくなってきたらえのきたけと豆苗を加えて強めの中火にし、酒大さじ１をふる。えのきたけがしんなりするまでさらに１〜２分炒める。

3. 3

   １の梅みりんだれを加え、さっと炒め合わせる。

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