レシピ
豚のマッシュかぼちゃサンドソテー

豚のマッシュかぼちゃサンドソテー

Name: 豚のマッシュかぼちゃサンドソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かぼちゃ…1/8個(約250g); 豚しょうが焼き用肉…８枚(約240g); グリーンリーフ…大３枚; バジル(ドライ)…小さじ１; ・塩、こしょう、マヨネーズ、オリーブ油

快腸プロジェクト

バジルの風味でメリハリのある味に

１人分：

564kcal

1.6g

材料（２人分）

かぼちゃ
　1/8個(約250g)
豚しょうが焼き用肉
　８枚(約240g)
グリーンリーフ
　大３枚
バジル(ドライ)
　小さじ１
・塩、こしょう、マヨネーズ、オリーブ油

かぼちゃ

1/8個(約250g)
豚しょうが焼き用肉

８枚(約240g)
グリーンリーフ

大３枚
バジル(ドライ)

小さじ１
・塩、こしょう、マヨネーズ、オリーブ油

作り方

1

かぼちゃは４等分に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。上下を返してさらに約１分加熱し、竹串を刺してみてすっと通ったらフォークで粗く潰す。塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、粗熱をとって、マヨネーズ大さじ２を加えて混ぜる。
2

豚肉に塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、４枚を広げて置く。１を等分にのせて平らにのばし、残りの肉を広げてのせ、軽く押さえる。バジルをふる。

粗く潰して調味したかぼちゃを肉でサンドする。焼きむらができないよう、かぼちゃは肉の上に平らにのばすとよい。
3

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、２を並べて両面を２分ずつ焼く。器に盛り、グリーンリーフを添える。