レシピ
たこ＋じゃがいも＋ごぼう天のおでん

たこ＋じゃがいも＋ごぼう天のおでん

Name: たこ＋じゃがいも＋ごぼう天のおでん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゆでだこ…150g; ごぼう天…４本; じゃがいも…２個; だし汁…３カップ; ピリ辛みそだれ; ・豆板醤(トウバンジャン)、ごま油…各小さじ1/2; ・みそ…大さじ１ 1/2; ・酒、水…各大さじ１; ・砂糖…小さじ２; ・しょうゆ、みりん

鍋まかせ！の“ほったらかし”レシピ

ピリ辛だれで味の変化を楽しんで

平野由希子さんのレシピ

１人分：

347kcal

3.4g

材料（２人分）

ゆでだこ
　150g
ごぼう天
　４本
じゃがいも
　２個
だし汁
　３カップ
ピリ辛みそだれ
　・豆板醤(トウバンジャン)、ごま油
　　各小さじ1/2
　・みそ
　　大さじ１　1/2
　・酒、水
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
・しょうゆ、みりん

ゆでだこ

150g
ごぼう天

４本
じゃがいも

２個
だし汁

３カップ
ピリ辛みそだれ
　・豆板醤(トウバンジャン)、ごま油

各小さじ1/2
　・みそ

大さじ１　1/2
　・酒、水

各大さじ１
　・砂糖

小さじ２
・しょうゆ、みりん

作り方

1

たこは大きめに切る。ごぼう天はざるにのせて熱湯を回しかけ、油抜きする。

ごぼう天に熱湯をかけて油抜きするだけで、たこ、じゃがいもはそのまま煮るから簡単。
2

鍋にたこ、じゃがいも、だし汁を入れ、ふたをして煮る。煮立ったら弱火にし、ごぼう天、しょうゆ、みりん各大さじ１を加えて約15分煮る。
3

ピリ辛みそだれを作る。小鍋にごま油を熱し、豆板醤を加えてさっと火を通し、残りの調味料を加えて混ぜながら、ぽってりとするまで煮る。器に２を盛って、たれを添え、好みの量をつけながら食べる。