材料（２人分）
なす
２個
オリーブ油
大さじ２
レモン汁
1/4個分
・塩、こしょう
２個
オリーブ油
大さじ２
レモン汁
1/4個分
・塩、こしょう
作り方
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なすはへたを落として縦薄切りにし、軽く塩、こしょうする。天板にアルミホイルを敷いてなすを並べ、オリーブ油をかけ、オーブントースターで５〜６分焼く(オーブンの場合は180℃で５分)。器に盛り、レモン汁をふる。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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