うまみ欧風カレー

材料（２人分）

牛カレー用肉
　150〜200g
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　1/2パック
温かいご飯
　茶碗２杯分
カレールー
　２かけ(約50g)
・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ

• 牛カレー用肉

  150〜200g

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  1/2パック

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• カレールー

  ２かけ(約50g)

• ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ

1. 1

   牛肉は塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦１cm幅に切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、牛肉を入れ、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。塩、こしょう各少々をふって玉ねぎを加えて炒め、油がまわったらケチャップ大さじ２を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらしめじを加えて混ぜ合わせる。水１　1/2カップを加えて煮立たせ、５分ほど煮たらカレールーを加えて、さらに２〜３分煮る。
   
   ケチャップを加えて炒めることで、コクと深いうまみが加わる。最初から加えると焦げやすいので、玉ねぎに油がまわってから加えて炒める。

   
3. 3

   皿にご飯を盛り、２をかける。好みで牛乳少々をかけても。

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