チキンカレー丼

材料（２人分）

ゆでどり(作りやすい分量)
　１枚(でき上がり分より使う)
　・とりもも肉
　　２枚(約400g)
　・しょうがの厚切り
　　２枚
長ねぎの青い部分
　１本分
　・塩
　　小さじ１弱
　・水
　　３カップ
にんじん
　1/5本
玉ねぎ
　1/4個
温かいご飯
　小どんぶり２杯分
ゆでどりのゆで汁＋水
　１　1/2カップ
カレールー
　２かけ

• ゆでどり(作りやすい分量)

  １枚(でき上がり分より使う)

• 　・とりもも肉

  ２枚(約400g)

• 　・しょうがの厚切り

  ２枚

• 長ねぎの青い部分

  １本分

• 　・塩

  小さじ１弱

• 　・水

  ３カップ

• にんじん

  1/5本

• 玉ねぎ

  1/4個

• 温かいご飯

  小どんぶり２杯分

• ゆでどりのゆで汁＋水

  １　1/2カップ

• カレールー

  ２かけ

1. 1

   ゆでどりを作る。鍋にしょうがの厚切り、長ねぎの青い部分、塩、水を入れて火にかけ、煮立ったらとりもも肉の余分な脂を除いて加え、アクを取りながら約15分ゆでる。ゆで汁ごとさまして密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば約４日間もつ。

   

1. 1

   鍋にゆで汁＋水と、ゆでどりを２cm角に切って入れ、強火にかける。煮立ったら火を止め、カレールーを加えて溶かす。再び火にかけ、とろみがつくまで煮る。

2. 2

   どんぶりにご飯を盛り、１をかけ、にんじん、玉ねぎをスライサーで薄切りにしてのせる。

   

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