かじきのホワイトシチュー
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野菜もたっぷり食べられる、クリームシチュー
カロリー- 612kcal
塩分- 2g
調理時間- 30分
材料（２人分）
かじき(切り身)…大２切れ
玉ねぎ…1/2個
生しいたけ…３枚
しめじ…１パック
にんじん…１本
ほうれん草…1/2わ
牛乳…１ 1/2カップ
固形スープの素…１個
生クリーム…1/4カップ
バター…20g
サラダ油…大さじ１
小麦粉…大さじ１
・塩、こしょう
作り方
1.
かじきは４～５cm大に切って塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎはくし形に切る。しいたけは軸を除いて半分に切る。しめじは石づきを切り落とし、大きめに手でほぐす。にんじんは一口大の乱切りに。ほうれん草はゆでてざく切りに。
2.
鍋にバター10gを溶かし、かじきの両面を焼いて取り出す。鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、バター10gを足し、小麦粉を加えてさらに炒め、よくなじんだら牛乳１カップを少しずつ混ぜながら加え、湯１カップ、スープの素を加え、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
3.
かじきを戻し入れ、残りの牛乳を加えて煮る。煮立ってきたらしめじ、ほうれん草を加え、サッと煮て、生クリームを加えて塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。
●かじきの代わりにたらで作っても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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