ジューシーチキンソテー

Name: ジューシーチキンソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉…大１枚(約250g); 玉ねぎ…１個; 赤パプリカ…１個; ・塩、こしょう、マヨネーズ

マヨネーズの底ヂカラレシピ

パサつきやすいむね肉もしっとり！

浜内千波さんのレシピ

１人分：

334kcal

2.5g

材料（２人分）

とりむね肉
　大１枚(約250g)
玉ねぎ
　１個
赤パプリカ
　１個
・塩、こしょう、マヨネーズ

1

とり肉に塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、マヨネーズ大さじ１を全体にぬり、約15分おく。玉ねぎは１cm厚さの輪切り、パプリカは四つ割りにする。

パサつきやすいむね肉も、マヨネーズをぬり込んでおくと下味代わりにもなり、しっとり焼き上がる。
2

フライパンに油をひかずに、とり肉の皮目を下にして火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返して約３分焼き、いったん取り出す。
3

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、玉ねぎ、パプリカを並べて２をのせる。ふたをして約５分蒸し焼きにし、再びとり肉を取り出し、玉ねぎ、パプリカの上下を返す。とり肉も上下を返して戻し入れ、ふたをしてさらに約５分蒸し焼きにする。
4

とり肉に火が通ったら縦半分に切って器に盛り、玉ねぎ、パプリカを添える。