えびのサクサク香りパン粉焼き

材料（２人分）

えび(ブラックタイガー)
　８尾
香りパン粉
　・パン粉
　　１カップ
　・にんにくのみじん切り
　　１片分
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・パセリのみじん切り
　　大さじ１
　・顆粒スープの素
　　小さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
　・サラダ油
　　大さじ１
・サラダ油、塩、こしょう

• えび(ブラックタイガー)

  ８尾

• 香りパン粉

• 　・パン粉

  １カップ

• 　・にんにくのみじん切り

  １片分

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・パセリのみじん切り

  大さじ１

• 　・顆粒スープの素

  小さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・サラダ油

  大さじ１

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて、背わたを取る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、えびを炒める。色が変わったら塩、こしょう各少々をふって火が通るまで炒め、皿に盛る。

3. 3

   香りパン粉を作る。２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったらパン粉を加えてサクサクになるまで炒め、スープの素、塩、こしょうで調味する。火を止めてパセリを加えて混ぜ、２のえびにかける。
   
   パン粉だけをフライパンでサクサクに炒めて、えびにのせる。焦げやすいので､弱火で。

   

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