キムチーズカツ

材料（２〜３人分）

豚ロース薄切り肉
　８枚　
スライスチーズ
　４枚
さやいんげん
　大８本
白菜キムチ
　100g
ころも
　・小麦粉、溶き卵、パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

• 豚ロース薄切り肉

  ８枚　

• スライスチーズ

  ４枚

• さやいんげん

  大８本

• 白菜キムチ

  100g

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   いんげんはへたを少し落としてさっと塩ゆでし、長さを半分に切る。キムチは汁をきり、ざく切りにして４等分にする。

2. 2

   豚肉は縦に２枚ずつ、少し重ねて並べ、塩、こしょう各少々をふる。チーズは半分に折り、肉の手前にのせる。その上にキムチ、いんげんを等分にのせて芯(しん)にし、くるくる巻く。
   
   チーズは溶け出しやすいので、肉より一回り小さくなるように大きさを調整して、きつく巻く。

   
3. 3

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがり揚げる。食べやすく切って皿に盛る。

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