ソーセージキャベツ炒め

ソーセージキャベツ炒め

手早く炒めて

カロリー
317kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

甘じょっぱだれ(約350ml分)

 ・酒、しょうゆ…各1/2カップ

 ・みりん…3/4カップ

ソーセージキャベツ炒め

 ・ウインナソーセージ…6本

 ・キャベツ…1/4個

 ・エリンギ…2本

 ・にんにく…1片

 ・甘じょっぱだれ…大さじ3(でき上がり分より使う)

 ・オリーブ油、粒マスタード、塩

下ごしらえ

1.

甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。

作り方

1.

ソーセージは斜め半分に、キャベツはざく切りにし、エリンギは食べやすく手で裂き、にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらソーセージ、キャベツ、エリンギを入れて、しんなりするまで炒める。

3.

たれとマスタード小さじ1を混ぜて回し入れ、塩少々をふって、さっと炒め合わせる。好みで粒マスタードを添えて。

粒マスタードを混ぜたたれは、仕上げに加えて手早く炒め合わせて味を全体になじませる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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